Не спи на ходу

Так ждали лета, готовились к нему, а пришло оно — и мы чувствуем, что сил нет. Накопившаяся усталость и упадок сил грозят разрушить все грандиозные планы.

Что делать?

 
НИ БОЛЕН, НИ ЗДОРОВ

Каждый врач знаком с пациентами, которые жалуются на усталость и общее недомогание. Тщательное клиническое обследование и даже рутинные лабораторные анализы не выявляют причин этих симптомов. Может, в таком случае виновен дефицит витаминов и минералов?

Что касается пожилых и беременных -определенно так. Это известные и уже давно изученные группы риска. Но существуют и другие категории пациентов, о которых можно сказать: упадок сил вызван витаминно-минеральной недостаточностью. Это физически активные молодые люди, зачастую женщины, ведущие напряженный образ жизни. Их пищевое поведение, как правило, характеризуется плохим выбором продуктов питания и/или нерегулярной едой.

 

 

«ВИТАМИННЫЕ» ФАКТЫ

Превращение энергии, содержащейся в пищевых углеводах, жирах и белках, в клеточную энергию происходит при участии микронутриентов. Так что их дефицит может нарушать выработку энергии в клетках, что и проявляется усталостью и упадком сил. Это изучалось в немалом количестве научных работ, выполненных учеными разных стран. Вот только некоторые факты:

дополнительный прием магния и цинка явно повышает силу мышц;

истощение запасов рибофлавина, витаминов В6 и С приводит к снижению физической работоспособности;

недостаточность фолата и витамина В12 снижает способность переносить тяжелые физические нагрузки.

 
КТО РИСКУЕТ БОЛЬШЕ

В идеале достаточное и сбалансированное питание должно покрывать все потребности в микронутриентах. Но даже в развитых странах многие группы населения недополучают с пищей важные витамины и минералы. В этом повинны и пищевые привычки, и крайне популярные у женщин похудательные диеты.

Другие испытывают повышенную потребность в этих веществах в связи с тяжелой физической нагрузкой, эмоциональным и/или физическим стрессом. Расход витаминов также увеличивается во время беременности и грудного вскармливания у пациентов, страдающих определенными болезнями.

 
НА ПРЕДЕЛЕ СИЛ

Даже здоровые во всех отношениях люди могут подвергаться риску вследствие их образа жизни. Двойная нагрузка на работе и дома, вечная спешка, еда на бегу, выбор нездоровых продуктов питания, хроническое или периодическое соблюдение различных диет, курение, чрезмерное потребление алкоголя и кофе — все это приводит к дефициту витаминов и минералов. А ведь даже легкая недостаточность микронутриентов может вызывать упадок сил, снижать сопротивляемость инфекциям, ухудшать память, концентрацию, внимание и настроение. •

 

 

Кому и сколько

Недостаточность микронутриентов развивается постепенно, задолго до возникновения клинических симптомов. После одного рабочего аврала или «голодной» диеты организм восстановится, возможно, и быстро, но дефицит накапливается, и в один прекрасный день вы почувствуете, что даже из отпуска возвращаетесь усталым и неспособным к работе.

Прием витаминноминерального комплекса может уменьшить проявления дефицита, но для достижения эффекта нужно:

принимать его достаточно долго — не менее 6 недель,

выбирать сбалансированные комплексы, покрывающие ваши индивидуальные потребности в микронутриентах.

Чем лучше кормить ребёнка в сезон простуд, чтобы укрепить иммунитет?

 

В сезон ОРВИ избегаем обилия сырых овощей и фруктов (особенно тропических и цитрусовых, кроме лимона), которые с трудом перевариваются в холодное время года, особенно если ребёнок уже простудился. Сводим к минимуму и другие энергетически «холодные» продукты, например йогурты и кефир. Заменяем сахар вареньем, мёдом, картофель и макароны — хорошо распаренными кашами на воде, хлеб — домашними лепёшками или сырниками с отрубями и геркулесом.

Готовим капустно-крупяные и морковно-крупяные (с изюмом и яблоками) запеканки. Если нет аллергии, добавляем корицу в каши и сладкие блюда; чабрец, розмарин и лавровый лист — в мясные; лук, пряные травы и перец — в котлеты. Мясо и курицу варим не меньше 2 часов в четвёртом бульоне (три раза сливаем бульон сразу после закипания), а потом готовим на нём густые щи, борщ, крупяной суп. Такое блюдо даёт силу, добавляет энергии и помогает выздоровлению. Рыбу, напротив, стараемся не переваривать. Не забывайте готовить местные сезонные овощи — сладкий перец, морковь, капусту, свёклу, брюкву.

 

Печёные яблоки с сухофруктами

Удаляет из организма токсины,обладает лёгким мочегонным, послабляющим  действием.

Рецепт. Яблоки помыть, проткнуть в нескольких местах вилкой, вырезать сердцевину, заполнить её изюмом или черносливом. Запекать в разогретой до 150 градусов духовке 30-40 мин.
Фруктовый суп

Незаменимо  для болеющих  детей — при интоксикации, легко усваивается.

Рецепт. 300-400 г сухофруктов промыть, залить 2-3 л холодной воды. В другой кастрюле залить водой 1 предварительно промытый стакан риса. Оставить на ночь. Утром доводим до кипения компот с сухофруктами, сливаем воду с риса, промываем опять, добавляем к сухофруктам, варим под крышкой 20 мин. Рис можно заменить пшённой крупой. Её не промывать, а прокалить на сухой сковороде, затем сполоснуть холодной водой

Витаминами не запасётесь, но есть надо!

Говорят, что витамины неспособны накапливаться в организме. Получается, что массированное поедание фруктов и овощей летом практически бесполезно?
ЛЕТОМ количество витаминов в наших организмах действительно увеличивается несильно. Во-первых, потому что овощи и фрукты в магазинах продаются сейчас практически круглогодично. Во-вторых, потому что они являются в основном источником витамина С, а другие важные витамины содержатся в мясе, злаковых и т. д. Витамины в наших организмах не накапливаются, поскольку всё время «идут в дело», а потом быстро выводятся. Но это не значит, что есть овощи, фрукты и ягоды бессмысленно: кроме витаминов в них масса полезных веществ — пищевые волокна, необходимые для нормального пищеварения, антиоксиданты. Кроме того, эти продукты в большинстве своём низкокалорийны.