В песке и опилках

33 совета, как сохранить урожай.

КАРТОФЕЛЬ

В ящик, где хранится картофель, положите 3-4 яблока: так клубни не будут прорастать.

Вместо яблок можно использовать листья рябины — на 5 кг клубней достаточно пригоршни листьев.

Оптимальны для хранения картошки тёмные места с температурой 5-10 — выбирайте деревянные ящики, холщовые мешки или термопогреба.

МОРКОВЬ

До Нового года морковь долежит… в песке. Чтобы в нём не завелись неприятные насекомые, прокалите песок на сковородке.

Вместо песка могут быть хорошо высушенная луковая шелуха или древесные (лучше всего хвойные) опилки. На килограмм морковки нужно 2-3 чашки «наполнителя».

Веточки мяты в коробках с морковью помогут последней дольше оставаться свежей.

Хуже всего хранится морковка, собранная с грядки в жаркую погоду. Её ешьте в первую очередь, а ту, что собрали в холод, храните.

СВЁКЛА

Положите свёклу слоем по одной на картофель.

Смесь прокалённого песка и мела поможет сохранить свёклу надолго — но этот способ не поможет, если вы используете пластиковый пакет: овощи, что свёкла, что морковь, задохнутся. Нужны коробки, ящики или глиняные ёмкости.

Пусть кочаны капусты не соприкасаются друг с другом: кладите их на расстоянии хотя бы 1 см — например, на подоконнике.

Идеально подвесить капусту закожерыжки. Но мало кто сможет найти для этого достаточно свободного пространства.

КАПУСТА
Оберните каждый кочан в пищевую плёнку и храните на балконе: это единственный овощ, который не загниёт от такого обращения.

ТЫКВА

Долго храните только плоды с толстой кожурой (прочитайте описание выращенного вами сорта).

У тыкв для хранения оставляйте длинный, до 20 см, корешок.

Храните их на подоконнике: оптимальная температура 18Т: и сухость, а вот в холодильнике тыкве будет плохо.

ГРУШИ

У груш, предназначенных для хранения, не отрывайте плодоножку, так они будут лежать дольше.

Как и яблоки, можно обернуть груши в туалетную бумагу и сложить в ящики.

Ещё один способ: «закопать» груши в коробку с прокалённым песком. Сделайте так, чтобы плоды не соприкасались.

Кладите груши слоями в коробку или ящик (обязательно с доступом воздуха, прокладывая между слоями солому.

ПОМИДОРЫ

Народный рецепт: нужно приготовить смесь из яичного белка, соли и желатина. Окунуть в неё каждый плод и дать помидоринам высохнуть. Так они хранятся по полгода.

Ещё один народный способ: простерилизованные трёхлитровые банки наполняют крепкими томатами и засыпают сухим порошком горчицы, прикрыв сверху пергаментом.

Хранить томаты так долго бессмысленно — уже через пару недель в них почти не остаётся полезных веществ. Лучше покупать парниковые и не занимать место.

ЛУК И ЧЕСНОК

Сделайте дырочки в пищевой плёнке, оберните каждую головку по отдельности и сложите в холодильник, в отделение для овощей.

Лук хорошо хранится закопанным в песок. Головки надо закапывать вертикально.

Головки чеснока можно обработать парафином (от расплавленной свечи) и сложить в погреб или на балкон.

Хорошо высушенные лук и чеснок прекрасно хранятся в квартире в плетёных корзинах.

Если в помещении сухо, пересыпьте лук и чеснок шелухой: она не даст им высохнуть, а если влажно — золой или стружками, периодически меняя «наполнитель». Зола и опилки будут впитывать лишнюю влагу.

КАБАЧКИ И БАКЛАЖАНЫ

Храните сорта с толстой кожей и мелкими семенами.

Обязательно снимите кабачки для хранения до заморозков, иначе долго они не пролежат.

Не храните перезревшие кабачки — их вкус испортится.

«Хвост» кабачка для длительного хранения — не менее 5 см, длина самого овоща — от 15 до 45 см. Не берите слишком маленькие и слишком большие плоды.

Используйте старые колготки: положите в каждый чулок по одному кабачку и подвесьте в сухом месте.

Храните кабачки под кроватью, только перед этим оберните каждый пищевой бумагой в несколько слоёв.

ЯБЛОКИ

Берите поздние, лёжкие сорта. Оберните каждое яблоко туалетной бумагой и сложите слоями в картонную коробку.

«Закопайте» яблоки в луковой шелухе и опилках так, чтобы плоды не соприкасались между собой.

Экзотичный способ — окунуть яблоки в расплавленный воск. Они будут лежать до следующей весны, но, когда вы захотите съесть плоды, кожицу придётся счищать.

Лучше всего хранятся яблоки, которые после снятия с дерева лежали 4-5 дней в прохладе.

Хранятся только снятые с дерева яблоки: все упавшие нужно съесть. Иначе одно подпорченное яблоко станет причиной порчи всех.

ВАЖНО!

Перед тем, как вы сложите плоды для хранения, их НЕЛЬЗЯ мыть! Поверхность плодов покрыта тончайшим природным воском. Он обладает эффектом природного антисептика и консерванта, предотвращает проникновение кислорода внутрь. Если вы помоете или протрёте тряпкой плод, воск будет нарушен — в этом случае скорой порчи не избежать.

Если храните урожай на балконе, проверяйте температуру: когда ночью будет меньше -10°С, все припасы нужно будет занести внутрь.

Самый старый и надёжный, но довольно экзотичный способ сохранить плоды вплоть до следующей весны — обмазать их поштучно жидкой глиной
и высушить.

Если вы нашли подпорченный овощ в коробке, где храните плоды,немедленно выбрасывайте его, а хранящиеся рядом пускайте в дело: долго лежать они, увы, уже не смогут.

Когда жизнь не по суставу

Ревматизм может стать причиной рака, инфаркта и инсульта
БОЛЬ В СПИНЕ ПРИНЯТО СПИСЫВАТЬ НА ОСТЕОХОНДРОЗ, БОЛЬ В КОЛЕНЕ — СЧИТАТЬ ПОСЛЕДСТВИЕМ ЗАСТАРЕЛЫХ ТРАВМ. ОДНАКО ЭТО МОЖЕТ БЫТЬ СИМПТОМОМ БОЛЕЕ ОПАСНОГО НЕДУГА, ЛЕЧЕНИЕ КОТОРОГО ПО СТОИМОСТИ СОПОСТАВИМО С ЛЕЧЕНИЕМ РАКА.

Ревматизм считают старческой болезнью. Почему же сегодня он так часто возникает у молодых?

Говоря о ревматизме, а точнее, о ревматических болезнях, многие имеют в виду ревматоидный артрит — самый распространённый недуг, которым страдают многие люди среднего и пожилого возраста. На самом деле ревматические заболевания — это большая группа (более 100) тяжёлых болезней, поражающих не только суставы. Они могут настигнуть человека в любом возрасте, а пик заболеваемости приходится на 30—40 лет.

Ревматические заболевания занимают четвёртое место по распространённости после болезней сердечно-сосудистой системы, сахарного диабета и онкологии. К сожалению, причина, которая запускает эти недуги, до сих неизвестна. Учёные считают, что ревматические болезни связаны с тяжёлым хроническим воспалительным процессом, который затрагивает любые органы и со временем приводит к развитию других серьёзных заболеваний — инфаркта миокарда, инсульта и даже онкологии. Удалось определить некоторые факторы риска, которые способствуют развитию болезней, — это генетическая предрасположенность, стрессы, инфекции, отсутствие физической нагрузки, избыточный вес.

ЛУЧШЕ ПОЗДНО?

На позднюю диагностику жалуются врачи многих специальностей, но пациентам с ревматическими недугами диагноз нередко ставят через 5—10 лет после появления первых симптомов.
Пациенты поздно попадают к ревматологу не только в России, но и во всём мире. И дело не только в нехватке специалистов. Наши больные долго лечатся у врачей других специальностей, хотя симптомы ревматических недугов настолько яркие и характерные, что специалист, который знает их, может поставить диагноз уже после беседы с пациентом, без проведения каких-либо дорогостоящих исследований. Однако «известное известно немногим». Поэтому главной задачей Ассоциации ревматологов я, например, считаю обучение врачей первичного звена, в первую очередь терапевтов.

Что это за симптомы?

Наиболее характерная жалоба — ощущение скованности суставов по утрам. Это основной косвенный признак воспаления. При ревматоидном артрите пациент, вставая утром с постели, не может сжать руку в кулак, удержать чашку, зубную щётку и т. д. Продолжительность скованности зависит от выраженности воспаления — от нескольких минут до нескольких часов.
Другой характерный признак — боли в суставах и в нижней части спины, не связанные с движением и физической нагрузкой. Отличительная особенность ревматических болей — они развиваются в покое и проходят после лёгкой физической нагрузки. Но боли в спине часто списывают на остеохондроз (причём такой диагноз существует только в нашей стране), и люди годами лечатся у неврологов, теряя драгоценное время.

У пациентов при дебюте артрита отмечаются поражения кистей — симметричная (на обеих руках) припухлость мелких суставов или просто боль в суставах.

При спондилоартрите (болезни Бехтерева) людей беспокоят боли в спине, которые усиливаются ночью и проходят днём.

При остеоартрозе человек испытывает боли в коленных суставах при физической нагрузке. Причём боль возникает при спуске с лестницы, а не при подъёме.

БАНЯ ВСЁ ПОПРАВИТ?

Как лечить болезни суставов, пожалуй, знает каждый. Баня, массаж, разогревающие мази…

Боль при ревматических недугах носит волнообразный характер: она может возникать и исчезать спонтанно. Поэтому она часто проходит и после массажа, и после бани, и после использования разогревающих мазей.

На этом основан и особо циничный вид мошенничества, когда человеку предлагают заведомо ненужное ему лекарство и говорят, что, если оно не поможет, мы вернём вам деньги. Боль проходит самостоятельно, и пациент, помня об этом, ещё какое-то время принимает препарат, тем самым теряя драгоценное время.

Самая большая опасность самолечения (и неправильного лечения) в том, что оно «смазывает картину», у человека складывается ощущение, что ничего страшного Не происходит. В результате он теряет время и попадает к ревматологу уже с запущенным воспалением, которое лечить гораздо труднее.

Врачи нередко предупреждают пациентов, что ревматические заболевания неизлечимы. Это так?

У 10—15% счастливчиков воспаление, которое лежит в основе всех ревматических заболеваний, проходит само. В организме есть мощный механизм, который может подавить этот процесс.

У остальных прогноз во многом зависит от того, как быстро им был поставлен правильный диагноз. Наилучший — у тех, кто попал к ревматологу в течение 3—6 месяцев после возникновения болезни. Обычно их удаётся либо полностью вылечить, либо взять болезнь под контроль с помощью минимального количества лекарств. Исключение составляют примерно 15% людей, у которых ревматические заболевания протекают злокачественно, им плохо помогают самые современные методы лечения. Поэтому, даже если они попали к врачу вовремя, их шансы на полное выздоровление невелики.

Большинство пациентов вынуждены жить с ревматическим недугом всю жизнь. Им приходится пожизненно принимать противовоспалительные препараты, которые негативно влияют на организм. Процесс создания новых лекарств в ревматологии идёт стремительно — ревматология занимает второе место после онкологии по созданию инновационных препаратов, подавляющих воспалительный процесс. Современные генно-инженерные биологические, новые синтетические лекарственные препараты могут помочь пациенту на любой стадии заболевания. Однако это лечение по стоимости сопоставимо с лечением онкологических заболеваний.

Многим нашим пациентам может помочь только операция (протезирование суставов). Это одна из самых востребованных операций в мире: по статистике, протезирование суставов выполняется чаще, чем аортокоронарное шунтирование. Такая операция может быть выполнена в рамках ОМС, но ждать своей очереди на бесплатную операцию приходится достаточно долго.

Профилактика гриппа — это вакцинация, болезней сердца — ходьба и правильное питание. А как предотвратить развитие ревматических недугов?

Причина развития этой группы болезней неясна, поэтому эффективной профилактики не существует. Но есть общепризнанные рекомендации: отказаться от курения, заниматься спортом, правильно питаться, избегать стрессов, следить за весом и т. д. Поскольку к ревматическим недугам существует генетическая предрасположенность, самое перспективное направление -выявление пациентов с высоким риском развития болезни. Если обнаружить, например, артрит на стадии предболезни, то его можно вылечить — быстро, дёшево и навсегда.